Nguyên liệu:

+ Đậu phụ: 300g
+ Miến dong: 200g
+ Cà rốt: 150g
+ Nấm hương tươi: 200g
+ Bánh đa nem: 1 tập
+ Mộc nhĩ: 15g
+ Giá: 200g
+ Bột năng: 5g
+ Đủ đủ xanh, cà rốt, rau sống, rau thơm, hành hoa
+ Nước mắm chay, dấm, tuyến phố, muối, dầu ăn.

cách thức làm:

- Đu đủ, cà rốt cắt miếng mỏng ngâm dấm và chút muối. Cho nước mắm chay, dấm, tuyến phố, nước chín vào khuấy đều thành nước chấm chua ngọt, thêm đu đủ cà rốt để làm nước chấm nem.

- mộc nhĩ ngâm nở, nấm hương tươi sơ chế sạch cho cả 2 vào máy xay vụn. cà rốt bào sợi thái nhỏ, giá rửa sạch thái khúc ngắn, miến ngâm nước chừng 5 phút cho mềm cắt khúc ngắn. Đậu phụ dầm nát.

- Đậu phụ dầm nát, thêm các mẫu nấm, mộc nhĩ, cà rốt, giá, miến cắt khúc ngắn vào, cho thêm hành hoa, rau mùi thái nhỏ, một thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, 5 thìa cà phê dầu ăn vào trộn đều. Hòa 5g bột năng vào mang chút nước, cho vào trộn đều cộng nhân nem chay để nâng cao độ kết dính.

Cắt đôi bánh đa nem, hòa 2 thìa canh dấm mang một thìa canh nước trắng, sử dụng hổ lốn này bôi đều lên bánh đa nem để khiến ẩm bánh dễ gói hơn và vỏ nem sẽ vàng giòn hơn sau khi chiên. Cho nhân nem vào gói cuộn tròn lại, khiến lần lượt cho đến khi hết nhân. Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho nem chay vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Cho nem ra đĩa, bày kèm có các dòng xà lách, rau thơm và nước chấm chua ngọt kèm đu đủ, cà rốt. Món nem chay này ăn vô cùng giòn ngậy mà thơm ngon Cả nhà nhé.

Nguyên liệu:

+ Đậu phụ non: 1 hộp 400g
+ Dứa: ½ quả
+ Ớt chuông: một quả đỏ, 1 quả xanh
+ Cà rốt: một củ

+ Bột năng: 5g
+ Nấm hương: chừng 5-6 cánh
+ Hành hoa, hạt nêm chay, dầu ăn.

cách thức làm:

- Đậu phụ non cắt miếng vừa ăn, cho vào đĩa bọc màng bọc thực phẩm cho vào lò vi sóng quay 1- 5 phút. Pha muối, dấm, các con phố vào 40ml nước tạo thành nước sốt chua ngọt để riêng. Hành hoa sơ chế sạch thái nhỏ. Nấm hương, cà rốt, dứa, ớt chuông xanh và đỏ sơ chế sạch cắt hạt lựu nhỏ.

- Cho chút dầu ăn vào chảo, thêm những cái củ quả và nấm cắt hạt lựu nhỏ vào xào chín, cho bát nước chấm chua ngọt đã pha ở trên vào. Hòa bột năng sở hữu nước cho vào chảo tạo độ sánh cho sốt chua ngọt, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi dội hồ hết phần sốt rau củ chua ngọt lên phần đậu phụ non đẫ hấp nóng.

Nguyên liệu:

+ Rau cải ngọt: 500g

+ Dầu ăn, hạt nêm chay vị nấm.

+ Nấm hương tươi tùy thích.

cách làm:

- Nấm hương tươi cắt bỏ chân nấm, sơ chế sạch, sở hữu thể khứa mũ nấm thành hình hoa thị cho đẹp. Rau cải ngọt nhặt rửa sạch, dể ráo nước. Cho chút dầu ăn vào chảo, cho nấm hương tươi vào đảo sơ rồi cho rau cải vào xào cùng, nêm chút muối, mỳ chính hoặc hạt nêm chay vào cho vừa ăn rồi cho ra đĩa.

Nguyên liệu:

+ Ngô ngọt: một bắp

+ Cà rốt: một củ

+ Nấm kim châm: một gói

+ Đậu Hà lan: 50g

+ Nấm hương, hạt nêm chay vị nấm.

cách thức làm:

- Ngô ngọt bóc vỏ, rửa sạch cắt khúc vừa ăn, Cà rốt nạo vỏ, cắt hoa. nấm hương bỏ chân khứa hoa thị, nấm kim châm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch để ráo nước.

- Cho ngô ngọt và lượng nước vừa đủ vào nồi nấu chín, hầm tương đối nhừ một chút để ngô tiết ra hết nước ngọt, thêm cà rốt vào hầm nhừ, nêm nếm có hạt nêm vị nấm cho vừa ăn rồi thả nấm kim châm và nấm hương vào nấu chín. Đậu Hà lan tước bỏ sơ, rửa sạch để ráo nước, canh cho ngô và nấm chín, Các bạn thả đậu Hà lan vào rồi tắt bếp để giữ đậu xanh giòn. Múc canh ra bát tô lớn.

Vậy là mình đã hoàn tất xong mâm cơm chay cúng Rằm tháng 7 rồi đấy. Mâm cơm cơ bản mang hồ hết những món canh, xào, rán, sốt rất đẹp mà thanh tịnh để thắp hương xong thì Anh chị em cộng thụ lộc, vẫn đảm bảo đủ chất mà vô cùng ngon mồm nhé.